首先准备一个盘子，抹上薄薄一层油，没有刷子我是用的厨房餐巾纸涂的。这步是为了防沾
准备一个可以加热的容器，可以拿在手上操作的，我用的铁汤匙，放适量白糖
兆台开小火，将汤匙移到火苗上方，用一根筷子轻轻搅拌白糖
有点化了，继续搅拌，不然会糊
直到搅拌到这个时候，质地为大颗粒糖已经融化，但是又没有完全融掉，还有些小颗粒有点白白的状态，这时千万不能继续加热了，离火，兆台不用关
加入少许小苏打，一点点，可少千万不可多
继续放在火苗上方，离火苗有一点距离的高度，搅拌，可以看到糖浆马上膨胀起来了，立即关火
马上倒在准备好的盘子上，我因为照相有点糊了，实际上很好倒出来的
然后可以用锅铲背面压一压，等糖浆凝固就完成了
因为盘子涂了油会非常好取拿，咬起来脆脆的，截面用手机照不出来，是像饼干一样的有很多气泡，质地很像饼干，但是味道又是很甜很甜的焦糖，因为完全是白糖做的嘛 1.容器只要可以加热就行，电视里尼坤是用的韩国专门制这个点心的容器，也是铁的，我们没有，就用类似的工具代替，效果没有影响的 2.加热的时候注意拿到离火苗有一定高度，这样便于控制温度，感觉要糊了就赶紧拿高一点，这个点心唯一难点就是注意不要糊了，不然会苦 3.一定要一直搅拌，时刻注意糖浆的颜色变化 4.关于小苏打的量，这个确实没有准确克数，因为本来就是一款很轻松的小点心，甚至可以说就是糖，所以我是自己把握的，图上的白糖的量，我只放了一克勺的苏打，完全可以膨起来