准备材料，称重。
用分蛋器将鸡蛋分离成蛋黄，蛋白。（容器必须无水无油，可用厨房纸巾擦干）
色拉油与牛奶打至油水融合，加蛋黄（分次添加），细砂糖继续打。
分次筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状面糊。
打发蛋白，分次加入细砂糖，先低速再中速。
蛋白打至硬性发泡。
蛋白分次放入蛋黄糊，翻拌均匀，至无颗粒。
筛入可可粉。继续翻拌至，均匀，完全融合，无颗粒。
烤箱提前预热，上下火，150℃。入炉，中层，150℃，20～25分钟。
烤好后，可用牙签扎蛋糕，如牙签上不挂面糊，就是好了。出炉，凉在烤架上。
打发奶油，将淡奶油和糖放入盆中，高速打发至九分发。
放凉后，涂抹奶油，卷起，放冰箱定型。
切片，包装。
放入蛋糕盒。
整体减少了糖的分量，不腻，淡淡的可可香味。奶油没用完，可以适当减少用量。