筊白笋煎蛋

作者： COCO-61

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

用料

• 筊白笋 200g
• 鸡蛋 三个
• 盐 适量
• 葱 适量

筊白笋煎蛋的做法步骤

步骤 1

筊白洗净，切片，也可以切丝。个人比较喜欢片。

步骤 2

鸡蛋加适量的盐和葱花打散，本人喜欢葱所以多放了，也可以不放的。

步骤 3

筊白笋下锅煮至快熟时，加入蛋液煎熟即可。我是茭白笋和蛋分开放盐的，这样入味。

菜谱创建时间：2014-11-09 19:13:48