馅：香菇洗净沥干、切末，胡萝卜切小丁。猪肉馅加入香菇、胡萝卜、鸭蛋清、盐半勺、酱油一勺、糖半勺、料酒一勺，拌匀，放入冰箱备用。 面皮：面粉加入鸭蛋黄，温水和面，别问多久了，就是揉呗，干了加水，湿了加面。揉到面团不粘手，不粘盆，就可以收工了。砧板铺保鲜膜，备用。
南方妹子没有擀面杖，玻璃杯洗干净，擀起来也挺趁手的，家里东西大家发挥想象，总能找到替代品~
包成饺子
包成包子
因为不是发面，所以包子皮要薄点。汤包什么的，其实要加肉皮冻在馅里，我们家常版省事点就不加了。(只是长得不一样的饺子吧 喂！)
自己擀饺子皮太累了，剩下的面团就直接分成两份擀成两个大圆。剩下的馅就再加点酱油，拌一拌，摊在一个圆上，盖上另一个圆，把边像这样卷起来。记得要加薄薄一层面粉在砧板上防止面皮粘连。
油倒进锅里大火烧热，确保锅底都均匀地带上油。转小火，下面饼。全程陪同，烙到差不多硬了就翻个面。感觉又硬了，再翻，不糊了就行。我也第一次做，熟不熟的凭的是感觉。。。真的。。。反正也是做饺子剩的材料。。。
烙得热热的，切开分了吃~
汤包