一，面粉取适量，先加少量开水，再入大量温水，揉成光滑面团，揉时可酌情加冷水。面团揉好放置省一下，用保鲜袋盖一下。
二，面团省的同时，备料。香葱切碎，加入盐、香油、五香粉腌制。黄油软化液体备用。
面团放置20分钟后，擀成薄薄的饼状，抹上黄油,涂上腌制的葱花料，均匀撒适量盐。按照折纸扇一样折成长条，从一头卷起成一个面团，再次摊成薄饼。
热锅，少量油，中小火入锅煎，一边煎一边从中间弄松，使得更丝丝酥脆。
煎至两面金黄，出锅，趁热享用。