珍珠肉丸

作者： 呤儿

用料

• 糯米
• 五花肉
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 生粉
• 料酒
• 蚝油

珍珠肉丸的做法步骤

步骤 1

糯米洗净浸泡4小时，滤干水分备用

步骤 2

五花肉用快刀一步步切成肉糜，加入所有调料，搅拌至起稠上劲后，用手抓起在盆内反复甩打几次

步骤 3

取肉馅挤成一口大小的丸子，粘上糯米稍加用力，使米粒嵌入肉丸不易掉落，整形后摆放至盘中

步骤 4

冷水上锅，大火蒸20～30分钟后熄火，虚蒸2分钟取出上桌即可

菜谱创建时间：2011-09-07 08:14:25