柠檬姜黑蜜茶

作者： ladyconstan

夏天做过一回 是嫩姜搭冰糖的配置 属晶莹剔透版 现在嫩姜已经下市了吧 没在菜场找到 于是买了辣味更浓烈的老姜 不过还是挑了较嫩的部分使用 脑洞一开 突然想到糖的部分何不改用黑糖试下（灵感绝对来自某某牌的黑糖姜母茶）最后就有了这款棕色的姜蜜 整个制作过程是非常之曲折滴哒 因为黑糖是成块的结晶体 开始我是直接撒进柠檬姜里的 结果可想而知 糖块融得很艰难 更不要妄想十几分钟后能看到稠的汤汁渗出 都怪自己手太快 对着盆子就那么和自己僵持了有五分钟之久 说时迟那时快 这个时候脑洞再一次及时打开了 我立刻把还没化的糖块一一取出（这一部分极度虐心 半化不化的湿糖块 夹杂在柠檬片之间 还粘着姜片 勺子筷子都用上了 各种道具 各种想掀桌子的冲动 我想我的耐心底线又上升了一个刻度吧 喵）言归正传 这些糖块是要用来二次加工的 怎么加工 当然是丢进料理机打磨成粉状 ^_^)Y悲剧的是因为沾了汁液 糖块最后没有变糖粉而是变身成了糖浆 也只能硬着头皮用了 真是不容易啊 当糖浆再次覆盖住柠檬片时 我总是是松了口气 成品就是如顶图所示的模样 化了如许功夫 好歹还是诱出了大半瓶子的蜜汁 这一次就把自己当成反面教材贡献给大家做参考 请以我的错误示范为戒吧 PS黑糖特有的香气混合着柠檬酸的清香还有一点点姜的辣 这香味也是让人醉了

用料

• 小柠檬 四颗
• 黑糖 300g
• 老姜 一小块

柠檬姜黑蜜茶的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐洗净表面 切薄片待用

步骤 2

姜去皮洗净 也切成薄片 大小按自己喜好来

步骤 3

取一个大而深的容器 把柠檬片和姜片按一层柠檬一层姜的顺序叠放入容器 静置 稍腌 十来分钟左右吧 让两种食物的气味融合

步骤 4

*****错误示范来了*****这步特地加星号提醒大家 错误指数：五颗星！！！！！将黑糖撒入容器中 正确的程序应是 先将粗颗粒的黑糖借助料理机加工成粉状 然后均匀撒入容器中

步骤 5

将黑糖粉与柠檬姜片拌匀 确保每一片都基本裹到糖 完成后继续静置 大约过半到一小时后 糖完全融在了柠檬姜渗出的汁液中 观察一下 如果融得比较彻底了就将柠檬姜片装入密封玻璃罐中 放冰箱冷藏 两三天后饮用风味更好

菜谱创建时间：2014-11-05 16:27:20