煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥

作者： 厨师系女博士哈哈

巴西妹子传授的牛排谱子

用料

• 牛排 不要太厚，2cm可以
• 芦笋 随意
• 土豆泥 我是上顿剩的隔夜汗
• 粗粒海盐
• 咖喱粉
• 胡椒
• 蒜粉或蒜末
• 食盐
• 黄油

煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤

步骤 1

拍胡了 牛排不能洗！！！ 干布轻轻擦一下，撒咖啡粉，擦胡椒，蒜粉，海盐 两面

步骤 2

热锅，黄油化开 最大圈火，最小火力 下牛排 确认没问题，盖个盖子

步骤 3

芦笋底段稍稍去皮 视情况改刀

步骤 4

烧开水，加食盐 焯

步骤 5

不要太久 过冷水激一激

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步骤 6

步骤 6

同时，保持最小火力 差不多了，翻面【只翻一次！】 再差不多，刀子中间小小切一下 在你觉得【差不多之前】出锅

步骤 7

牛排锅不要洗，直接下芦笋 我不喜欢吃生菜，所以多加了一点点开水 迅速出锅 不要把牛排放凉！！！

步骤 8

盘子从烤箱拿出来！！！ 摆盘 吃！！！

菜谱创建时间：2014-11-05 03:23:53