铜锣烧

作者： elvias

红豆馅儿的铜锣烧，会不会把哆啦A梦引来呢？

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖 45g
• 牛奶 30ml
• 低筋面粉 80g
• 泡打粉 1/2小匙
• 味啉 1小匙
• 万字酱油 1小匙
• 水 25ml

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入全部的糖打到颜色变浅感觉不出糖粒

步骤 2

牛奶加热到40度左右 加入鸡蛋液中

步骤 3

泡打粉低粉混合过筛加入鸡蛋液中拌匀

步骤 4

加入味啉（没有的话就料酒或者米酒）拌匀

步骤 5

水和酱油混合，一半倒入面糊里拌匀，盖上保鲜膜静置半小时

步骤 6

加入剩下的水和酱油拌匀

步骤 7

平底锅（最好是不沾的 如果没有不粘锅的话就在平底锅底部模一点黄油）用最小火加热，用勺子舀起面糊倒在锅子正中（面糊很稀会自己摊成圆形的）

步骤 8

等看到面饼表面出现很多小孔的时候 翻面用铲子轻压一下边缘然后立即从锅里取出 以此类推摊好所有的面饼（方子里的量能摊6-8块面饼）

步骤 9

取两块面饼中间加入红豆馅儿或者其他自己喜欢的馅 合拢面饼边缘

菜谱创建时间：2014-11-05 03:09:32