木耳洗净切丝，香菇泡发切丝，葱切段，胡萝卜切丝，小米辣切颗粒。
胡萝卜下热水灼熟，我妈不喜欢生胡萝卜味道。能接受的可以忽略。
热锅下油，先爆香米辣，闻到了浓郁的辣椒香气时放入香菇丝，翻炒。 再加入木耳丝，继续炒。
放入胡萝卜，调味，盐，醋，鱼露(没有也可)，耗油(没有也可)
撒葱段，撒胡椒粉。礼成。