南瓜去皮去籽蒸熟
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离放在两个容器。在蛋黄的容器中放入面粉，白糖。蒸熟的南瓜搅成泥后也放进这个容器。
黄油融化后倒入容器，最后加入牛奶。
将所有材料混合搅拌均匀，面糊的湿度由牛奶的多少来调节，大约和奶昔差不多即可。
在另一个容器中将蛋白打发成照片上这个样子。
打发好了的蛋白加入面糊的容器。
搅拌至均匀。
平底锅抹一点黄油，开小火。用冰淇淋勺控制每个饼的面糊用量，缓慢向锅里放入面糊，用小火煎熟。底面有一点焦的时候翻面煎一会儿出锅。
吃的时候用Godiva的巧克力粉做酱来搭配。
1，用冰淇淋勺舀面糊最好，既控制每个饼的面糊用量又能控制面糊入锅的速度，使做出来饼比较圆而且大小均匀； 2，电动搅拌棒不是必须的，但是省力不少。