洋葱，胡萝卜，青豆，玉米粒等手头上有的蔬菜，分别洗净切丁；
锅中热油，五成热放入洋葱丁炒香，放入胡萝卜粒，青豆，玉米粒煸炒；倒入米饭，炒散，加少许盐调味；稍炒均匀后加入两大勺蚝油，充分炒均匀后关火出锅。