胡萝卜、蒜薹、蘑菇切丁，热油，葱花呛锅，把切好的蔬菜下锅翻炒，不要炒烂，加盐和鸡精，盛出。
把鸡蛋打在碗里，加盐搅好，用不粘锅开小火摊两张薄薄的鸡蛋皮，一定要小火！！做好后将鸡蛋皮切成小块放在一边待用。
倒油，加盐，下蒜苗（蒜苗不要一次下完，留一些关火后用），炸一下，倒醋，加水（基本上一个人一碗水，看你有几个人吃饭就加几碗水）汤里加臊子肉，等开锅后把炒好的菜往汤里放，然后关火，再把蒜苗末洒在上面。
在另一个锅里下面，煮好后把前面弄好的汤倒在碗里，按照自己的口味加油泼辣子和醋等调味品即可