花生饼干

作者： Jadee527

方子来自——《每天都是饼干日》P84花生饼干（安星美著）

用料

• 黄油 60g
• 花生酱 50g
• 黄砂糖 35g（原方50g）
• 龙舌兰糖浆 20g（我用的水饴）
• 盐 0.5g
• 鸡蛋 半颗
• 低筋面粉 90g
• 泡打粉 1g
• 苏打粉 1g
• 捣碎的花生 50g

花生饼干的做法步骤

步骤 1

用打蛋器搅拌置于室温软化的奶油和花生酱。

步骤 2

加入黄砂糖、盐、龙舌兰糖浆，搅拌均匀。

步骤 3

分两次加入蛋液，并搅拌至绵密均匀的状态。

步骤 4

加入同时过筛后的低筋面粉、泡打粉和苏打粉，并用刮刀搅拌成面团。

步骤 5

加入一半捣碎的花生，再稍稍搅拌均匀即可。

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步骤 6

步骤 6

将面团分成每个12g的圆球，置于烤盘，用手压至扁平状，并在上面加上剩下的花生碎。

步骤 7

放进以175-180预热的烤箱中烘烤约10分钟，四周稍稍上色即可。

花生饼干的小贴士

1、龙舌兰糖浆市从仙人掌中萃取而来的天然有机调味料，可用来取代蜂蜜或糖。浓度比糖还高，普遍被认为是对身体和健康有益的食品。没有龙舌兰糖浆，我就用水饴替代了~当然也可以用蜂蜜。 2、我在超市买的花生酱，已经含有盐和糖了，所以自作主张少放了点黄砂糖和盐，味道还是很好的~有条件的盆友阔以自制花生酱哟~出味一定更加香香的。 3、碎花生我用的姥姥给晒的生花生，在锅里小炒了一下（干炒就可以了，不放油）然后去皮，放进保鲜袋里用擀面杖捣碎的~

菜谱创建时间：2014-10-29 10:00:42