麻辣鱼片

作者： silent-zhao

第一次尝试用火锅底料的简便方式做鱼，事实证明，不但香辣入味，而且极其方便，喜欢吃什么辅菜，就加进去好了，丝毫不逊于外面的鱼火锅呦。

用料

• 鲈鱼 1条
• 火锅底料 半包
• 香葱
• 香菜
• 干辣椒
• 青花椒
• 香叶
• 大料
• 葱 姜 蒜
• 杏鲍菇
• 白萝卜
• 土豆

麻辣鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼切片，用料酒腌制约20分钟去腥。同时切姜丝放入，也是为了去腥。

步骤 2

把火锅底料（半袋是2人份，如果觉得不够辣，可以多放），各种香料（除香菜和香葱），葱姜蒜放入锅中（建议用砂锅，保温效果更好），放入清水煮开。

步骤 3

先煮不易熟的蔬菜，我先放杏鲍菇，煮至水开后，再依次放入白萝卜，土豆。等水再次煮开后，下鱼片。

步骤 4

鱼片易熟，不要煮过头，等水开锅后，放入香菜和香葱后关火。

菜谱创建时间：2014-10-28 19:39:32