香草抹茶饼干（棋盘饼干

作者： 厨娘贾斯敏

chessboard cookies明显听着更省事的说。。。最近超市买到了一种很像小时候常吃的小圆饼干，不过不是杏仁味而是香草的，名曰vanilla wafers. 吃了就停不下来～然后又觉得有点甜，所以万能的抹茶粉又派上了用场呀么巴扎黑～这饼干看着比较复杂但其实一点都不难哦 有些同学反映不会切，手残画了三张图 希望能更清楚一点点。。。 抹茶粉买的是一个台湾牌子 理论上区别不是特别大吧 饼干定型的时候一个是要记得捏紧 外面保鲜膜要裹紧 然后是进冷冻哦冷冻。。

用料

• 黄油 50g+50g
• 白糖 2.5汤匙+2.5汤匙
• 鸡蛋液 半个+半个
• 香草精 适量
• 低筋粉/蛋糕粉 100g+85g
• 抹茶粉 15g

香草抹茶饼干（棋盘饼干的做法步骤

步骤 1

首先～这饼干是2个面团 所以配料写的时候都分开了。除了一个加了抹茶粉而一个没有加完全没有任何区别。50g黄油加2匙半白糖打发，蛋液分批加进去并加入少量香草精。

步骤 2

一个筛入100g面粉,一个筛入85g面粉+15g抹茶粉。揉成面团，用保鲜膜裹好，弄成方型长条～进冷冻室30分钟。

步骤 3

拿出来都切成3等分

步骤 4

手残图解1

步骤 5

中间一条互换一下

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步骤 6

步骤 6

手残图解2

步骤 7

然后90度翻身再3等分

步骤 8

再一次替换中间那一块 然后包回保鲜膜定型，进冷冻室再待15分钟

步骤 9

手残图解3 捏紧 然后记得 是冷冻

步骤 10

拿出来切切切

步骤 11

烤箱预热至170度。烤15分钟左右。

步骤 12

完工

香草抹茶饼干（棋盘饼干的小贴士

1. 抹茶粉替换成可可粉就可以做成更像棋盘的香草巧克力饼干。 2. 避免饼干表面糊掉烤的时候上面再盖一层烘培纸。

菜谱创建时间：2014-10-28 13:31:54