绸鱼烧

作者： wuxue吴雪

用料

• 低筋粉 100克
• 鸡蛋 两个
• 泡打粉 1/4匙
• 细砂糖 40克
• 蜂蜜 20ml
• 牛奶 50ml
• 植物油 15ml
• 蜜红豆 看情况

绸鱼烧的做法步骤

步骤 1

所有液体材料称量在搅拌盆里，手动搅打至细砂糖融化

步骤 2

面粉加泡打粉，过筛两次

步骤 3

过筛好的面粉加入液体材料，刮刀搅拌均匀

步骤 4

面糊静置10分钟，以便各种材料充分融合；在最后的两分钟里，开中火，把烤馍的两边各预热1分钟，并涂油备用，我用的是珍珠生活的

步骤 5

关火，倒入鱼身份量的面糊，红豆压成小饼放在鱼身，然后控制好面糊的流量，轻轻在蜜红豆上覆盖面糊，再把面糊淋向鱼尾、鱼鳍和嘴部，关上盖子，小火加热1分钟，磨具翻面，继续30秒，这时可以打开模具观察上色，动作要轻，发现有阻力，立即停止，过30秒再尝试打开），烘烤至自己喜欢的颜色

步骤 6

散热

绸鱼烧的小贴士

最后淋面糊一定要关火，不然还没烤，皮就糊了

菜谱创建时间：2014-10-27 21:43:43