不粘锅加适量油，将鹌鹑蛋两面煎至金黄盛出备用
将青尖椒，红椒切小段，锅中加适量油，小火将豆豉和蒜粒炒香加入青红椒翻炒一会儿，再将准备好的鹌鹑蛋倒入继续翻炒。
加适量盐适量糖，出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。