舔手指的蜜汁排骨（烤箱版）

作者： Jianierrrrrr

排骨经过一天的腌制非常入味，只要放入烤箱内烤制就能成为下饭圣品，肉酥浓酱舔手指都停不下来呢！

用料

• 猪肋排骨 16根（2kg左右)
• 海鲜酱 125ml
• 蚝油 125ml
• 红糖 90g
• 姜 3片＋6片
• 蒜 8瓣
• 清水 250ml

舔手指的蜜汁排骨（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净切条。

步骤 2

放冷水里浸泡3小时，每小时换水。

步骤 3

3片姜和8瓣蒜切末。

步骤 4

在一碗内调和腌料：海鲜酱、蚝油、红糖、蒜姜末和清水。

步骤 5

平铺排骨，倒入腌料，摆上另外6片姜片，包上保鲜膜入冰箱腌制到使用。

步骤 6

烤箱预热到180度。排骨取出，排放在烤盆内（能安全放入烤箱内烘烤的器皿），倒入所有腌料，一滴不剩。盖上锡纸，放入烤箱烤制1小时15分钟。

步骤 7

时间到后拿去锡纸，继续烤制20分钟。接着提高烤箱温度至200度，最后烤制20分钟，汤汁收到喜爱程度即可。

舔手指的蜜汁排骨（烤箱版）的小贴士

1.排骨泡水能去血水。 2.腌制时间越长越入味。 3.烤盘要稍微深一些，才能放置所有的腌料。（建议使用瓷的或者铸铁锅） 4.烤制过程分三个步骤，有锡纸覆盖－拿走锡纸－提高温度收干酱汁。

菜谱创建时间：2014-11-22 13:19:42