鸡肉清水洗净滤干，辣椒，蒜，姜切好。帕帕做菜喜欢放比较多的蒜头，感觉香香的。我家辣椒比较辣，我大概放了五六个
锅内倒茶油热锅，冷油的时候就可以把姜片放进去煎一下，油温上来以后下鸡肉翻炒，尽量把表面带的水分炒干
倒入料酒，估计半杯的样子（一次性纸杯），继续翻炒一分钟左右，加入半勺韩式辣椒酱炒均匀后加适量的冷水焖煮，我这个是土鸡，我加了两次水，每次都盖过了鸡肉。焖煮过程中适当翻动，同时可以倒点老抽上色
水分干了一半左右的时候加入花椒-辣椒和蒜片，这样味道会煮出来又不至于太烂。快出锅的时候加盐和几滴香油
出锅啦