葱切段，姜切丝，蒜可以用刀拍一下，花椒辣椒若干，随自己口味添加，少量糖、盐，生抽、老抽
螃蟹洗净，拔掉外壳，切成四块。
收拾好点螃蟹。
锅里放油，多放些，放入花椒和辣椒炸香之后捞出，放入弄好的螃蟹，一分钟后放入葱姜蒜，当蟹的颜色变红之后放入盐、糖、老抽和生抽。