酸汤龙利鱼

作者： 小草叶子哥

冬天都爱吃酸汤肥牛，在一家我很喜欢的馆子里却有一道“酸汤龙利鱼”一直吸引着我的注意。不过因为要价68元，我一次也没点过（丢人），捉摸着自己按照酸汤肥牛的做法试一试吧。（我是厨房新手……方子应当需要改善）

用料

• 龙利鱼柳 400g
• 彩椒 各半颗
• 金针菇 300g
• 豆芽菜 200g
• 黄灯笼辣椒酱 15g
• 蒜末 2瓣量

酸汤龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻后用厨房纸巾擦干水分，切片备用

步骤 2

用料酒，黑胡椒腌制龙利鱼

步骤 3

配料准备，彩椒切块，金针菇和豆芽菜洗净，准备好黄灯笼辣椒酱

步骤 4

少许底油爆香蒜末（家里有一口不吃葱姜的人……）

步骤 5

下彩椒和黄灯笼辣椒酱翻炒

步骤 6

金针菇在奶锅里略煮一会儿（把嘌呤煮掉）

步骤 7

把金针菇倒入锅中

步骤 8

烫熟豆芽菜

步骤 9

豆芽菜放在碗底码盘

步骤 10

锅沸腾后，开中火，下入腌制好的鱼片，从透明的粉色变成白色后即可

步骤 11

装盘

酸汤龙利鱼的小贴士

如果能够撒点香葱会更漂亮哦

菜谱创建时间：2014-10-23 10:34:08