鱼洗干净，擦干水份，在鱼的两面身体都划上几道，更入味。（我把拍的图弄没了…这样讲，没问题吧？）
把盐抹在鱼的全身，每一处…包括鱼肚子里面。
在鱼的肚子上倒入黄酒。把切片的生姜，塞入肚子几片，鱼背上放几片。放一把葱在鱼上，葱不要剁小。
烧开水，然后再把鱼放进锅里，蒸15分钟。（如果你的鱼一斤左右，那就少蒸三分钟）
蒸完取出，然后去除刚才放的生姜和葱（扔掉）
生姜切丝，葱切小碎。放在鱼身体上。接着倒上蒸鱼鲜在鱼身体上。
把油在锅里烧烫，锅里冒青烟就是热的差不多了。然后倒在鱼身上。这时候葱就会滋滋滋的响，释然葱所有的清香到鱼肉里。这菜就做完啦。
以后会拍细过程补上。