金丝肉松小餐包（超级软）

作者： 小鱼儿~-2

八月十五买的金丝肉松陷原本想做冰皮月饼，结果用了自己炒的豆沙陷，剩下的几包肉松陷闲来无事就做成面包了！这款面包非常柔软……可以给小朋友们……

用料

• 高筋面粉 300g
• 细砂糖 50g
• 黄油 35g
• 牛奶 165g（根据面粉适当调整）
• 酵母 4g
• 全蛋 30g
• 盐 4g
• 肉松陷 适量
• 芝麻 适量

金丝肉松小餐包（超级软）的做法步骤

步骤 1

首先把所有材料（除黄油）称重 混合。

步骤 2

混合成团放冰箱静止二十分钟，这样可以更好的揉面。

步骤 3

接下来就抡起膀子使劲揉面吧，揉到扩展阶段…

步骤 4

加入黄油继续揉…

步骤 5

揉到完全阶段…（做餐包可以不用揉到这样，我是本着锻炼身体的目的去揉的）

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步骤 6

步骤 6

揉圆盖保鲜膜进行第一次发酵（大约半小时左右）

步骤 7

面团发酵时可以分隔馅料（我的是20g一个）

步骤 8

发酵到两倍大

步骤 9

面团排气分隔成十六份，包好馅料揉圆放到铺了油纸的烤盘中…

步骤 10

烤箱放一碗热水，发酵模式，进行第二次发酵…大约五十分钟，发酵到原来的2.5倍大。

步骤 11

发酵好了刷蛋黄液撒上芝麻。

步骤 12

放入烤箱中下层，150度，二十五分钟。（每个烤箱温度都不相同需要自己调整，我的是美的38升）

步骤 13

放凉后要密封保存

金丝肉松小餐包（超级软）的小贴士

一开始揉面可能很粘手，揉一会就好了，如果面干不要加水，可以用手沾水揉面。面团太干太湿都不好揉，这个不要一次把水全加入！由于是第一次写菜谱，有什么不明白的可以留言！

菜谱创建时间：2014-10-19 20:12:09