虾洗净，去头，用牙签挑出黑线。从虾尾第二节处褪去虾壳
加料酒，胡椒面、蛋清、盐和淀粉拌匀腌制30分钟。
黄油40克隔热水融化。
1满勺面粉加黄油和植物油和成面团。
把面团擀成面条，要细一点，有条件的可以用面条机。
把面条缠绕在虾身上，露出虾尾。
放入八成热的油锅炸成金黄色即可。