榨菜肉丸汤

作者： Mikosherlocked

我不喜欢吃马蹄但是又想丸子里有脆脆的口感.所以加了榨菜末.出乎意料的好吃. 配上甜甜的包心菜. 整个汤很清甜.

用料

• 猪肉馅 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 蚝油 一茶匙
• 蛋清 一个
• 酱油 适量
• 盐 一茶匙
• 鱼泉榨菜 半包

榨菜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

鱼泉榨菜用水洗两三遍.泡在清水里备用.姜切成姜末.葱花切好.

步骤 2

把姜末、葱花、蛋清和全部调料加入肉馅里.还可以适当加一些胡椒粉和料酒.加入一小勺油.用筷子朝一个方向搅拌.使肉馅上劲.（我用电动打蛋器的和面头搅的.只用插一个头）.

步骤 3

榨菜沥干水.切末.拌入肉馅中.再搅拌一会.（记得按一个方向搅）

步骤 4

水煮开.加入点油.加入喜欢的蔬菜.（我加的是包心菜、还可以加冬瓜、豆芽、西红柿之类的）煮到半熟.然后加入肉丸子.煮到肉丸子熟了.加点盐和香菜就可以出锅了.

菜谱创建时间：2014-10-15 20:49:37