虾仁用生抽、料酒、一丁点盐腌渍入味，懒人不用。干香菇温水泡发。火腿切丁，墨鱼丸切丁。
炒锅放一点点油，墨鱼丸丁、蔬菜粒这些冷冻材料入锅炒熟，盛出。
锅重新放点油，爆香葱花，所有配料入锅翻炒，待虾仁稍变色放入一勺太太乐干贝露，放入隔夜米饭一起翻炒均匀即可出锅。口重可以稍放些盐。