豆角焖面

作者： 嗨嗨大花生

在学校的时候馋了好久的豆角焖面，抽空回家几天终于可以吃喽~头一次这么勤快的把步骤图都拍全，真心佩服那些每个食谱都有很全的步骤图的大神们！

用料

• 五花肉
• 豆角
• 面条
• 生抽，酱油，蚝油，香油
• 五香粉
• 葱姜
• 蒜 分成两部分
• 大料 1个半

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备这种不太粗的面条

步骤 2

切好的食材

步骤 3

材料都准备好

步骤 4

蒜末分成两部分，一部分炝锅用，一部分最后出锅提味用

步骤 5

锅里稍微宽点油，把豆角煎到表皮发皱，这样可以有效去除生豆角味儿，也好熟

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步骤 6

步骤 6

煎好后盛出备用

步骤 7

五花肉煸炒出油，倒出去一部分油

步骤 8

把葱姜蒜大料放进去炒香（因为炒出五花肉里的油要用的时间比较久，先放葱姜蒜会糊，所以后放）

步骤 9

倒入生抽2勺酱油2勺蚝油1勺五香粉1勺香油1勺（吃饭的勺子，不是汤勺哈）

步骤 10

放入豆角，加入和豆角肉齐平的开水，炖五分钟左右

步骤 11

下入面条，中间留个小洞，这样利于面条受热均匀。盖锅盖，小火焖2分半钟

步骤 12

翻面，盖锅盖再焖2分钟。焖好的面条锅内应该是没有多余汤汁的，如果有汤汁的话就说明水加多喽，下次要注意哦

步骤 13

拌匀，加入蒜末，出锅喽

步骤 14

吃的时候再加一勺油泼辣椒，好香好香

豆角焖面的小贴士

水一定不要放多哈，放多了面就不好吃了。 五花肉可以换成提前炖好的红烧排骨，豆角可以用干豆角。都很好吃 蒜是点睛之笔，千万不要舍弃它

菜谱创建时间：2014-10-15 13:26:06