凤梨酥（图文详解）

作者： Ii30

用料

• 低筋面粉 80g
• 冬瓜（馅） 900g
• 菠萝（馅） 500g
• 糖粉 20g
• 鸡蛋液 30g
• 黄油 75g
• 砂糖（馅） 35g
• 全脂奶粉 30g
• 盐 1.25ml
• 淡奶油 10ml
• 麦芽糖（馅） 50g

凤梨酥（图文详解）的做法步骤

步骤 1

全部材料

步骤 2

馅

步骤 3

皮

步骤 4

砂糖和麦芽糖 ，（倒入菠萝汁）

步骤 5

剁碎的冬瓜蓉，剁碎的菠萝蓉（倒入前一步骤）

步骤 6

不停搅拌

步骤 7

大概1小时左右。呈现此状态

步骤 8

凉凉

步骤 9

制作皮（黄油加糖粉打发）

步骤 10

慢慢加鸡蛋液

步骤 11

打发后加入材料 ，（奶粉和低粉）

步骤 12

全部加入

步骤 13

拌匀

步骤 14

我做了18个

步骤 15

全部包好

步骤 16

185度，中层。15～20分钟

菜谱创建时间：2014-10-14 14:11:48