栗子割开一道口子,入水煮两分钟后趁热剥壳,剥出500g栗子肉。
栗子肉与冰糖加两倍水熬煮30分钟左右直至栗肉熟透粉糯。
煮熟的栗子与煮栗子的冰糖水一同倒入料理机,搅打成栗子泥,倒入锅中小火翻炒收干水分。
翻炒到栗泥浓稠时,分次加入黄油翻炒至栗泥成团后放量储存。
忍不住立马用新鲜的栗子蓉做了一份早餐----栗子酥饼,美味不言而喻。蛋糕,面包也可以马上做起来咯~