肝炒尖椒(糊香版)

作者： 味道大爆炸

一般饭店的炒肝尖都是生肝，用淀粉抓糊，炒完以后是软嫩的，我的这个是用已经煮好的肝，虽然不嫩，但是更香

用料

• 熟猪肝
• 尖椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 鸡精

肝炒尖椒(糊香版)的做法步骤

步骤 1

买的生肝自己煮的，切成薄片，但也不要太薄，太厚炒完发硬，太薄容易碎，也就一毫米就可以

步骤 2

辣椒去筋，切滚刀块

步骤 3

葱姜蒜备用

步骤 4

锅中加油，放入葱姜，炒出香味

步骤 5

放入肝片，在放一些生抽

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步骤 6

步骤 6

放入尖椒，炒的时候可能会有一点干，可以加一点清水，不要放多，在干在浇水，这样才能有那种糊香味道

步骤 7

出锅的时候放蒜，放鸡精

菜谱创建时间：2014-10-13 10:19:13