6寸戚风蛋糕

作者： 飞毯

做了好多次戚风，这个配比最好，分享给大家。

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋淸 4个
• 柠檬汁 10滴
• 白糖1 36克
• 白糖2 18克
• 低粉 63克
• 植物油 33克
• 牛奶 33克

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散加入白糖2拌匀，再加入植物油，拌匀，至无明显颗粒。

步骤 2

在蛋黄糊中筛入低粉，翻拌均匀

步骤 3

打发蛋白，分三次加入糖1，滴入柠檬汁。

步骤 4

蛋黄糊倒入打发好的蛋白，自下而上翻拌均匀，切忌，不要划圈。

步骤 5

倒入模具150度1小时。

菜谱创建时间：2014-10-12 21:34:22