薄菇是香菇的一种，菌盖薄，炖汤后很入味，口感很棒！把薄菇用清水泡开。
热锅，倒油，加入蒜苗头、姜片爆香，放入切好的鸭子，炒个两三分钟，去惺，肉甜。
炒好后放入电饭锅，加适量热开水，放入香菇，开始炖煮。记得放盐就好！一般一个小时以上，依照个人对肉质的喜爱，斟酌时间。