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Croque Madame Muffin 三明治马芬

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croque madame muffin是一道著名的法式早餐。它是一种用火腿与奶酪,最常用的是瑞士艾蒙达多孔干酪,烤熟而成的三明治。烤熟后立刻在打碎的鸡蛋中浸泡一下,并且在三明治上面装饰上一个煎鸡蛋。 最近痴迷于一档美食节目。美食作家、厨师Rachel Khoo每一期都给观众推荐一个开胃菜,一个主食和一个甜点。在学厨艺的同时还可以了解巴黎文化,欣赏法国风光! 在此我把Rachel的配方加上自己的改动后和大家一起分享!

用料

Croque Madame Muffin 三明治马芬的做法步骤

步骤 1

黄油在热锅中融化后加入面粉混合再慢慢倒入牛奶不停搅拌,撒入少许盐和黑胡椒粉,直至面粉成糊,冷却备用。

步骤 2

吐司入马芬模,放上火腿片。

步骤 3

每个马芬模逐一打入鸡蛋,如果鸡蛋超过40g,打入蛋黄后加少许蛋清即可,否则液体太多无法凝固。

步骤 4

加入少许刚做好的白酱

步骤 5

加入撕碎的奶酪片并撒上少许黑胡椒粉

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步骤 6
步骤 6

用毛刷在吐司边缘刷上融化的黄油

步骤 7

放入预热好180度的烤箱中层15分钟,不喜欢溏心蛋的可以再➕5分钟。出炉后在烤架上稍稍冷却,您就可以在家享受美味的法式早餐啦!Yummy!

菜谱创建时间:2014-10-10 17:35:21
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