将牛肉切片摆好放在盘中，木瓜切块、胡萝卜切条，葱姜蒜切好备用。
将料酒、老抽、香油、糖、一点点淀粉、胡椒倒入牛肉中腌制，半小时左右。
将腌制好的牛肉放入微波炉叮2分钟 表面微熟即可。
锅预热、放入一小块黄油致融化，放入葱姜蒜干辣椒翻炒爆锅。
倒入胡萝卜翻炒，加适量盐。
胡萝卜炒1分钟左右加入牛肉及配料一起倒入锅中翻炒。
牛肉差不多熟了加入木瓜，再加入糖，继续翻炒半分钟左右。
出锅前加入少许蒜末翻炒匀，即可出锅。