【辅食制作】：肉丸蒸豆腐(10个月以上)

作者： xiao_MiSs7

用料

• 猪肉馅 适量
• 虾肉泥 适量
• 熟蛋黄 1个
• 内酯豆腐 适量
• 西兰花 适量
• 虾皮 适量
• 芝士 一勺
• 橄榄油 少许
• 料酒 少许
• 姜末 少许
• 百里香 少许
• 黑胡椒 少许
• 肉桂粉 少许

【辅食制作】：肉丸蒸豆腐(10个月以上)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先煮熟拨出蛋黄备用 猪肉洗净剁成泥、虾剥壳取肉剁成泥 西兰花洗净焯水剁碎备用 虾皮磨粉备用

步骤 2

把猪肉馅，虾肉泥，西兰花，虾皮粉，倒入碗里，加入料酒，姜末， 百里香，肉桂粉，黑胡椒粉，各少许。（大人吃可以加点盐，糖，酱油提味。）

步骤 3

搅上劲

步骤 4

豆腐切块，在盘子里排列整齐，用小勺把豆腐中间挖个槽。

步骤 5

取适量肉泥揉成球轻轻塞入豆腐挖好的凹槽内。

步骤 6

上锅蒸至肉丸熟透。

步骤 7

蒸肉丸的时间，我们可以制作浇头 取一个熟蛋黄放在筛网里压下去，使其成粉状

步骤 8

热锅,开小火，滴几滴橄榄油，把蛋黄倒入。

步骤 9

搅至蛋黄粉抱团，加入1勺水。

步骤 10

加入一勺奶酪，搅至完全融化。

步骤 11

完成的浇头成流动的糊状，有一定的粘稠度，但又不会太稀。

步骤 12

把蒸好的肉丸豆腐取出，淋上蛋黄糊。

步骤 13

完成

【辅食制作】：肉丸蒸豆腐(10个月以上)的小贴士

蛋黄糊不可以煮太干,否则会成一坨坨的。

菜谱创建时间：2014-09-29 14:59:16