糯米泡2个小时，加少许盐，水蒸25分钟；
鸡腿肉切粒，用料酒、酱油、糖、淀粉腌；
姜切片，葱白切粒，辣椒圈几个；香菇、木耳泡开，切粒；
油锅煸香菇出水，放姜、辣椒、葱白煸香，放鸡肉翻炒，加木耳，两勺蚝油，一勺酱油；
把蚝油鸡带汁淋上糯米饭，继续蒸10分钟。