凉拌猪肝

作者： 施晨

用料

• 猪肝 500g
• 小葱 姜
• 蒜 油辣椒
• 小红辣椒 凉拌酱油
• 醋 盐
• 香油

凉拌猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净，放入锅中煮至五六成熟，表面定型即可。捞出切片，在锅中烧上热水，等水煮沸，放入切好的猪肝，20秒后捞出

步骤 2

将葱，姜，蒜，小红辣椒切成沫，放入适量的盐，油，凉拌酱油，醋，香油，与猪肝拌在一起

凉拌猪肝的小贴士

再煮已经切好片的猪肝时，最多20秒足够，不然猪肝太老，影响口感……再者，猪肝是高胆固醇的食物，不宜经常食用

菜谱创建时间：2014-09-28 17:09:53