牛肉买回来洗干净后，入油腌制，稍多一点，放入少量盐，蒜末，姜末。
个人口味，不能吃太辣，所以选了灯笼椒。稍辣的辣椒可以吊味，更香。
少许油，快速炒一下椒类，不需要很熟。盛起备用
油稍多，炒牛肉。没仔细研究过怎么炒牛肉最好，我是自己摸索的。你们随便哈~ 因为腌制牛肉的时候下了盐，所以我再下了些许生抽入味。
牛肉快好的时候放入刚已超过的青椒。
最后用生粉勾芡收汁。我这个水稍多了，你们自己注意份量。
OK.收汁后上盘！