红椒碎鸡蛋

作者： 黃妈小厨

它就是传说中的“辣椒炒鸡蛋”，对于潇湘子弟而言，这绝对是让每个湖南人恋恋不忘的一道菜，食材简单、制作方便，味道香喷喷、下饭没商量！它会让你无论身在何处，都会想起家乡，想起家的味道。

用料

• 鸡蛋 3只
• 红椒 2个
• 小葱 少量

红椒碎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

小葱切成细葱花。

步骤 2

把红辣椒去蒂去籽，切成细丁。

步骤 3

切好的红椒葱花备用，是不是有种花红柳绿的感觉？

步骤 4

鸡蛋打入小碗中备用，记住不需要搅拌哟。

步骤 5

锅烧热，放油，油量大概是够煎3个鸡蛋的量就0k

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步骤 6

步骤 6

油七成热，放入切好的红椒丁和葱花，快炒，搅拌均匀。

步骤 7

放入3个可爱的鸡蛋，快速用锅铲将鸡蛋搅碎，和红椒葱花搅匀。

步骤 8

拌匀稍微煎成形，红椒碎末、鸡蛋碎末、葱花末，你中有我，我中有你，就可以出锅了。

步骤 9

盛出装盘，美味的红椒碎鸡蛋，就美美地等你来吃呵。

红椒碎鸡蛋的小贴士

这道菜的辣味是可调节的哟。喜爱辣口味的，可以把红椒换成尖椒，不想太辣的，可以换成杮子椒，总之，不管什么辣椒，和鸡蛋都是绝配哟

菜谱创建时间：2014-09-27 14:14:25