打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；
煎蛋 将鸡蛋打散，锅内放油烧热，倒入打好的鸡蛋(也可以煎成荷包蛋)，煎好盛出备用，这里不用放任何调味料。小提示：放多一点油可以让鸡蛋煎的更漂亮。
煸炒五花肉 锅内放油，倒入五花肉煸炒，炒至肉片微焦时盛起待用。
炒香辅料 用炒肉余下的油，倒入姜、蒜、豆豉、蒜苗、尖椒，一起炒香。
调味 倒入预先炒好的五花肉，放入盐、生抽调味。
起锅 放入预先炒好的鸡蛋，翻炒均匀，起锅。
1、肉无需腌制，热锅快炒才是秘诀。 2、加入少许肥肉或用猪肉炒制也是关键一步。美食当前，就不要怕胖了吧。再怎么样，也比快餐的油少，而且安全。 3、辣椒最好选用小肉质不要太厚的湖南辣椒，细细长长的，炒出来很香，其实，这碗菜里的辣椒是最好吃的说。