猪肉洗净切片，用酱油和少许油抓匀，腌制约20分钟左右。
云南小瓜切片备用
热锅倒油适量，把腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至七八成熟关火备用
热锅倒入适量油，倒入切片的云南小瓜翻炒，加入少量盐，炒至小瓜呈半透明状，加入炒好的猪肉一起翻炒一分钟左右停火出锅。