茄汁土豆炖肉

作者： 月野安

由于体质问题不能吃牛肉，于是用猪肉代替做了这道菜。

用料

• 猪肉 500g
• 土豆 2个
• 番茄酱
• 八角
• 香叶
• 姜
• 葱
• 糖
• 老抽
• 生抽
• 盐

茄汁土豆炖肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切块，焯水去血沫，盛出备用。 土豆切滚刀块泡水备用。

步骤 2

起锅放油，待油热，放糖炒化，放入肉块快速炒，上色，加入土豆块、少许老抽煸炒2分钟。

步骤 3

加入生抽、番茄酱、热水、香叶、八角、葱段、姜片，水面与土豆平齐，大火烧开，改小火慢炖，待土豆绵软，茄汁入肉，若味道淡，加盐出锅。

菜谱创建时间：2014-09-25 14:13:04