将蒜末，葱段（葱白部分，葱绿部分切葱花备用），洋葱与五花肉煸香。（精致料理的大哥大姐们可以考虑把最大的两个洋葱圈煸香后捡出来稍后备用）
将淘米水冲入煸香的调料，并混入辣椒酱煮开，并加入鸡精。
将蛤蜊洗净丢入汤底，若煮开有浮沫则撇去。
嫩豆腐切块入锅，并加入泡菜。
煮开一小会儿，加入胡椒搅匀（轻轻搅拌不要把豆腐搅碎了）。
把葱花，黄瓜和鸡蛋放入汤中，同时关火起锅。 高B格一些的做法是把洋葱圈先放在汤表面然后把鸡蛋磕在圈圈里，但是其实这是多此一举啊，因为蛋白絮混在汤里很好吃的。