酸豆角,火腿,香芹,青椒切丁备用,鸡蛋炒熟备用
锅中烧油,将火腿丁,酸豆角,青椒,香芹放进锅中翻炒,加蚝油,生抽,鸡粉,食盐调味,炒熟后盛出
烧热锅,不倒油!!将米饭放进热锅中翻炒,米饭香味炒出后,淋蚝油继续翻炒,直到蚝油在米饭上均匀分布为止
然后将炒好的蔬菜丁和鸡蛋碎加进去,继续翻炒2—3分钟,盛出即可
1:锅烧的很热放进米饭不会粘锅,即使不是不粘锅,也不会粘,这样干炒出的米饭,在放入蔬菜丁的时候能充分吸收蔬菜丁本身的菜汁,炒好的米饭不会油腻反而更入味 2:泡椒酸豆角的做法:新鲜豇豆适量,泡椒一包,白米醋半瓶,雪碧半罐,盐少许,料酒少许,白糖少许 现将泡椒,白米醋,雪碧倒在一起调匀,然后加少许食盐,白糖,料酒 豇豆焯热水,等彻底冷却后,放进调好的泡椒中 密封,放置5—7天即可,