12道锋味之咖喱牛腩南瓜盅佐意面

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

谢霆锋的《12道锋味》最近席卷了吃货界。谢霆锋和女神Angelababy在澳门站，节目中有道咖喱羊引起我的兴趣。家里现有牛腩，小南瓜和意面，于是蒋蒋的混搭风菜谱问世啦～我是个重口味，选用了谢霆锋御用“六月鲜”特级红烧酱油，烧出来的颜色很漂亮，一起来试试吧！

用料

• 澳洲牛腩 250g
• 咖喱块 1块
• 小南瓜 2个
• 洋葱 1/3个
• 大蒜 2瓣
• 盐 少许
• 六月鲜红烧酱油 适量
• 意面 适量
• 牛奶 少许
• 小番茄 2个
• 芦笋 3根

12道锋味之咖喱牛腩南瓜盅佐意面的做法步骤

步骤 1

准备好材料~~~ 今日调味选用的是六月鲜红烧酱油。六月鲜红烧酱油是一种不添加防腐剂的低盐鲜味酱油，适合做红烧菜，上色入味，红亮不发黑，是真正的让你健康“打酱油”啊~ 虽然说科学上也没证实转基因食品是不是好的，但是一般都会选择使用非转基因食材加工的调料！

步骤 2

从小南瓜上面三分之一的地方起用不锈钢勺子按照小南瓜的纹路一瓣一瓣插进去，一圈都压好了轻轻一扭就分开了。

步骤 3

这个是分好的小南瓜

步骤 4

继续用不锈钢勺子将南瓜籽和瓤挖掉

步骤 5

牛腩用冷水浸泡，不断换水直到没有血水的颜色

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步骤 6

步骤 6

牛奶切指甲盖大一些的块状，洋葱切丝，大蒜切片

步骤 7

锅里倒入少许橄榄油，牛腩冷油下锅翻炒。

步骤 8

倒入少许六月鲜红烧酱油。 这里是为了在牛腩刚开始烹饪的时候使之入味，取出牛肉本身的腥味

步骤 9

这次选用六月鲜红烧酱油是因为它选用进口白糖熬制，以确保红烧酱油红亮不发黑，口感羡鲜美。

步骤 10

翻炒出很多酱汁，肉块也逐渐缩小。先炒牛腩是为了逼出一些肥油，吃的时候就不会腻味啦~起锅盛出来

步骤 11

锅里少许橄榄油，油热了爆香大蒜片后加入洋葱丝，小火炒软

步骤 12

倒入之前的牛腩块，混合翻炒

步骤 13

继续加入六月鲜红烧酱油，这一步是为了上色以及提鲜~随后翻炒均匀

步骤 14

倒入热水没过牛腩

步骤 15

沸腾后加入一块咖喱

步骤 16

大火沸腾转中小火熬煮半小时

步骤 17

加入少许的牛奶进行调味

步骤 18

煮好的咖喱牛腩

步骤 19

装入小南瓜里

步骤 20

盖上盖子

步骤 21

烧一锅水，沸腾后放入南瓜盅隔水炖15分钟，可以用筷子戳一下南瓜软了就OK了

步骤 22

在炖南瓜的时候开始煮意面，水沸了放入意面，按照说明书煮熟

步骤 23

锅里少许油放入芦笋油煎一会儿，随机倒入六月鲜红烧酱油进行调味

步骤 24

煮好的意面盛出来，放芦笋和小番茄摆盘，蒸好的南瓜盅将汤汁淋入意面上

步骤 25

开动啦！ 混合香甜南瓜味的咖喱牛腩！

菜谱创建时间：2014-09-23 18:52:11