冬瓜糖和南瓜糖

作者： lisa-厨娘

自己家种了好多南瓜和冬瓜，做的南瓜糖冬瓜糖，做法一样

用料

• 南瓜或者冬瓜
• 石膏粉
• 白糖

冬瓜糖和南瓜糖的做法步骤

步骤 1

把冬瓜或者南瓜去皮去囊，切成0。 5厘米厚，0。5厘米宽，7--8厘米长的条状 把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。水能没了冬瓜就可以了。

步骤 2

冬瓜放到石灰水里泡一夜，然后反复清洗反复漂。漂一夜，没有石膏味道，再把冬瓜和糖倒到锅里，开水煮5分钟，然后一斤冬瓜一斤糖腌1-2天，开火一直搅拌炒，直到糖变成很浓浓的糖浆，炒干。

步骤 3

离火不断炒直至冬瓜表面有白霜

步骤 4

炒到有响声，小火，这一步很累

冬瓜糖和南瓜糖的小贴士

石膏泡后要多次反复清洗反复泡几次，去掉石膏味道

菜谱创建时间：2014-09-21 12:28:54