把低筋面粉和粟粉过篩。
把蛋糕模內铺牛油纸並外圍包上锡纸。预热烤箱160度！
把芝士打至软身，之后加入15g砂糖拌匀，再加牛奶拌匀（传慢速打）！
把粉类分二次加入拌匀，再分二次蛋黄及柠檬皮加入拌匀。芝士糊完成嘞！
余下把30g的砂糖分二次加入蛋白打至企身。把打好的蛋白分三次加入芝士糊拌勻（手法一定要温柔哦）！
最后把拌好的芝士糊倒入模內，烤箱先焗40分钟后转回150度15分钟便完成。
-加15分钟的目的是令蛋糕表面颜色漂亮点。 -烤蛋糕前要在烤盘上加水，保持蛋糕湿润及減低蛋糕因为太干而裂开。