牛肉锅盔

作者： 萌家小厨房Moe_moe

在称之为天府之国&美食之都的成都吃到的。好吃不多说。

用料

• 牛肉。或猪肉都可以
• 大葱
• 生姜
• 洋葱
• 面粉 我用的是自发小麦粉。所以不需要再放酵母
• 鸡蛋

牛肉锅盔的做法步骤

步骤 1

大葱生姜和洋葱切碎。

步骤 2

牛肉剁碎成肉馅。

步骤 3

将葱姜碎和牛肉搅拌在一起。加入生抽。盐。砂糖。老抽。芝麻香油和玉米油。搅拌均匀。

步骤 4

我用的是自发小麦粉。不需要加酵母。但是需要提前和面。我是提前一晚上和好面的。面粉里加一个鸡蛋。搅拌加适量清水和好面等发酵。

步骤 5

面团揉好切开。切大约手掌宽左右。厚度可以自己把握。擀成长条椭圆形。

步骤 6

把牛肉馅抹在面皮上。

步骤 7

卷起。

步骤 8

立起来压下去。压成园饼形状。

步骤 9

锅内热油。放入锅盔中小火煎。一面金黄翻面继续煎。

步骤 10

用筷子戳一下。内力熟透就可以盛出。开吃。香吧。

牛肉锅盔的小贴士

军屯锅盔是我在成都吃过的小吃。真正的做法要稍微复杂一点。成都街头卖锅盔小吃的制作器具还是一口超级大的锅。连煎带烤一起上。所以。我这种只适应于家庭食用的简便做法。不过味道还是不错滴。嘿嘿嘿嘿。。

菜谱创建时间：2014-09-19 14:36:55