除蔓越梅，葡萄干和酵母外所有面团材料放入面包机，揉7分钟成团，然后设定面团面包程序，自动投果料，蔓越梅和葡萄干放果料盒，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展再加入果干揉匀即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，平均分割9份，滚圆松弛15分钟。
松弛完毕，将面团再次压扁滚圆，排入磨具。入温暖湿润处最后发酵。
最后发酵结束，入预热180度烤箱中层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。